不用面粉不发酵，比煎饼馒头简单多了！蓬松酥香，分分钟被抢光！

【资料图】

放假了，回老家陪爸妈，农村里买东西不方便，每天除了一日三餐就没有别的零嘴了，想给爸妈蒸点包子馒头包点饺子做早餐都没办法，橱柜里翻出来一包糯米粉，干脆做个新花样吧，给爸妈解解馋。

虽说农村买东西不方便，但各种蔬菜野菜到真是比城里方便多了，家门口转一圈，就摘回来好多的艾草，这玩意，可是美美的最爱呢，小时候每到春天，妈妈都会换着花样用艾草做各种的小点心给我们吃，她说，艾草能祛湿驱寒气，对身体有好处。

这款艾劲糕，可是美美的最爱呢，真正的外酥里糯还带拉丝哟！咬一口，香香糯糯还带着淡淡的艾草清香，别提多好吃了！上桌分分钟就被光盘！

如果找不到艾草，您也可以直接做白色的哟，一起来看看详细的做法吧——

【艾劲糕】

食材：艾草一把 小苏打2克 糯米粉300克 面包糠少许糖适量

做法：

新鲜的艾叶清洗干净，去掉硬茎，

将处理好的艾叶放入开水中，加入小苏打，汆烫。

汆烫好的艾叶捞出来，泡凉。

艾叶不用挤干水，稍微带点水分，放入破壁机中，打成细腻的泥。

连渣带汁加入糯米粉中就可以揉了，如果想要颜色更深一点，可以将汁稍微过滤。

倒入糯米粉中，糖也可以一起加进去。

先用筷子拌成絮状，如果比较干，再加点艾草汁，揉成面团。

案板上撒点面包糠，将艾草面团铺在案板上，用擀面杖擀成稍微厚一点的片。

用刮刀切成小块。

表面再撒上薄薄的一层面包糠。用手稍微按压一下，尽量让面包糠粘严实。

油温烧至5成热，将艾泥面团放入油锅中，中火慢慢炸至浮起。

如果想要更焦脆点的口感，稍微多炸几分钟，待表面微微变得带点黄色就可以出锅了。

不要太黄了，稍微带着点黄色就可以了，稍微沥油。

趁热吃哦，看这拉丝，是不是超有食欲呀！

小贴士：面粉和艾草泥的比例按照实际需要做调整，不要照搬，面团不要太干，比较柔软的状态炸出来外焦里糯，口感特别好。